Кухонний ніж SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife)

Ніж SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) від іспанського виробника ріжучих інструментів 3 CLAVELES є невеликим кухонником типу Universal з довгою клинка 9см, що використовується найчастіше для чищення овочів та інших робіт, де застосування великих ножів непрактичне. Ніж SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) чудово лежить у руці, добре збалансований, ергономічний і продуманий до дрібниць. Тому, якщо Вам по-душі ножі малих розмірів - це відмінний вибір, як незамінний помічник на кухні. Відмінною особливістю серії кухонних ножів SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) від компанії 3 CLAVELES є наявність кованої структури голомені ножа, що так називається «шкіра груші». Ковані нерівності на обкладках - результат техніки, яка надає лезу оригінального вигляду, змушує поверхню леза виглядати трохи незакінченою і навіть простоватою. Але в цьому і полягає шарм про чарівність зовнішності цього клинка. Однак, крім візуального ефекту, така поверхня, створюючи повітряні подушки на голомені, не дає продуктам, що розрізаються (наприклад, твердим сирам) прилипати до відполірованої поверхні ножа.
 
Основні характеристики ножів SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES:
Загальна довжина – 205 мм;
Довжина леза – 90 мм;
Довжина рукоятки – 115 мм;
Висота клинка – 23 мм;
Товщина обуха – 2 мм;
Вага - 95 грам.
Клинок SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES зроблений із широко використовується для різних серій кухонних ножів сталі – 3Cr13. Це високоякісна нержавіюча сталь, зроблена спеціально для застосування в харчовій промисловості. Вона абсолютно інертна до впливу факторів довкілля: вологи, кислот тощо. До складу сталі як основна лігатура входять до 0,35% вуглецю і до 14% хрому. Повз ці добавки присутні також марганець 1%, кремній 1% і нікель 0,6%. Загальний заводський кут заточування по основному підводу – 38 градусів. Клинок загартований до твердості 57+/-1 HRC (що є оптимальним для більшості додатків на кухні). Всі ці параметри дозволяють ножу SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES відмінно тримати заточування навіть при дуже інтенсивному використанні і при цьому цей ніж виключно легко точиться.
Ножі SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES мають притини та надвірші ножа SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife), виконані в єдиному технологічному циклі з мечем ножа. Прітіни ефективно мінімізує механічні навантаження на рукоятку в місці стику її з мечем. Рукоятка зроблена з Pakka Wood та покрита спеціальним зносостійким акриловим лаком. Пакка – це один з найсучасніших декоративних матеріалів, що є тонкими шарами цінних порід деревини, пори якої, а також міжпластинчастий мікропростір заповнені скріплюючою фенольною смолою. За технічними та експлуатаційними характеристиками пакка перевершує і натуральне дерево, і пластик. Цей матеріал візуально привабливий, волого- та морозостійкий, хімічно нейтральний, стійкий до зносу та деформації. Тому цей матеріал є ідеальним для виготовлення відмінних рукояток для кухонних ножів. Деревина пакка тактильно дуже приємна і природна для шкіри долоні, рука відчуває тепло дерева, тому рукояті ножів більш комфортні в роботі, ніж аналоги з різних видів пластику. Особливий шарм ножа надає мозаїчний пін, вмонтований у рукоятку неподалік надверша. Всі ножі від компанії 3 CLAVELES зроблені дуже добротно та надійно. Вони не відносяться до категорії ножів, які зберігаються в шафці і дістаються раз на місяць для протирання клинка комлевим маслом. Ножі 3 CLAVELES призначені для постійного використання як основний робочий інструмент на кухні.
Всі ножі 3 CLAVELES заточені та повністю готові до роботи.