Ваш кошик порожній :(
13350
Виробник:
Brisa
1122.30 грн
Країна походження
Фінляндія
Виробник
Brisa
Всі характеристики
Акції та знижки
Відправлення посилок о 16.00
Заготовка під клинок Cocinero Chef 225 від компанії Brisa виконана під всадний монтаж, висота леза 43 мм, довжина – 225 мм, товщина обуха 1,7 мм. Загальна довжина заготівлі – 315 мм. Для фіксації хвостовика в ньому передбачено отвір кріплення діаметром в 3мм. Строй клинка реалізований у вигляді, так званого, «подвійного клину». Тобто. спуски зроблені від обуха та від рукоятки до вістря також зроблено клиноподібне звуження. Така геометрія леза досить трудомістка у виготовленні, але дозволяє реалізувати дуже ефективний різ. Ніж як би провалюється в продукт, що розрізається, відчуваючи мінімум опору. Клинок заточений, на перший погляд ніж дуже гострий. Але це лише технологічна заточування, яка вказує на той кут, який виробник рекомендує для заточування даного виробу надалі. Тому після виготовлення, ніж все ж таки слід заточити по-справжньому.
Матеріал заготівлі клинка - корозійностійка мартенситна прокатна сталь X50CrMoV15 з легуючими добавками молібдену і ванадія. Склад: 0,45-0,55% вуглецю (С), 14-15% хрому (Cr), 0,5-0,8% молібдену (Mo), 0,1-0,2% ванадію (V), 1,0% магнію (Mn) та 0,5-1,0 кремнію (Si).
Розшифровка абревіатури маркування X50CrMoV15:
Позначення Х говорить нам про те, що сталь має легуючі елементи, які забезпечують унікальні властивості, такі як корозійну стійкість, твердість, міцність і т.п.
Цифрою 50 позначають відсоток вмісту вуглецю, що власне і робить із заліза – сталь. Вміст вуглецю в сплаві становить 0,50%, що за адекватної термообробки надає металу досить хорошу міцність і твердість.
Значок хімічного елемента Cr (хром) у позначенні марки сталі вказує на наявність даного металу в сплаві. Хром виконує відразу кілька функцій – впливає на здатність сталі до гартування та покращує структуру сталі, надає сплаву антикорозійних властивостей, підвищує його зносостійкість.
Mo - молібден, наявність якого в лігатурі запобігає крихкості клинка, збільшуючи його жорсткість, робить сталь більш стійкою до дії високих температур.
V — ванадій, дуже важливий елемент легування сталей, домішка якого навіть у незначній кількості суттєво покращує механічні властивості сталі та посилює дію інших легуючих елементів, зокрема хрому.
Крім того, в сталі X50CrMoV15 є кремній і магній, що дає значну перевагу цієї марки в параметрах перед своїми «однокласниками».
Цифра 15 говорить нам про загальну кількість вуглецю та легуючих добавок у сплаві - 15%.
При відносно невисокій вартості клинків зі сталі X50CrMoV15, ножі з неї мають унікальні властивості і є оптимальним вибором як для професіоналів, так і для домашнього використання, завдяки високій жорсткості сплаву, винятковій ріжучій силі, довговічній гостроті кромки леза та особливій мікроструктурі металу. Достатній вміст вуглецю у складі сталі X50CrMoV15 дозволяє надати лезу оптимальної твердості - близько 58 HRC. Ножі з такої сталі довше тримають заточування, не змінюють свого кольору, менше схильні до окислення, ідеально підходять для інтенсивного використання і зберігають відмінний зовнішній вигляд протягом усього терміну служби. Експерти визнають, що сталь марки X50CrMoV15 – оптимальний для ножа баланс між міцністю та твердістю.
Заготовка під клинок Cocinero Chef 225 виготовлена методом штампування. Ще недавно такі вироби, значно програвали як дорогі ковані ножі. Однак з появою нових технологій розрив у якісних параметрах між кованими та штампованими ножами стає дедалі менше. Штамповані леза вирізують із листа сталевого прокату, потім їм надають відповідної форми, загартовують і загострюють. Процес займає менше часу, ніж кування, але в результаті його можна домогтися отримання більш легких і тонких лез, при цьому менш дорогих, здатних перенести багаторазове загострення. На сьогоднішній день леза ножів із прокатної сталі за своїми властивостями наближаються до кованих лез. Штамповані ножі відрізняє хороша ергономічність і менша, ніж у кованих ножів, вага.

Леза

Країна походження
Фінляндія
Виробник
Brisa
Марка сталі
X50CrMoV15
Твердість
58 HRC
Вид монтажу
всадний
Довжина леза, мм
195
Товщина леза, мм
1,7
Висота леза, мм
43
Вага
70g
Reviews: 0

Відгуків про цей товар ще не було.

Питань: 0

Немає запитань про цей товар.

Схожі товари