Ваша корзина пуста

Osaka Chef's Knife

Osaka Chef's Knife


  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Кухонный нож Osaka Chef's Knife 3 CLAVELES сделан по мотивам японского кухонного ножа Gyuto. По сути Gyuto - это многоцелевой нож, аналог европейского шеф-ножа, на что и указывает его название - Osaka Chef's Knife. Gyuto в переводе означает – «коровий меч», что определяет его приоритетное назначение, как разделку больших кусков говядины. Нередко при выборе «главного» ножа на кухне домашние повара, в случае, если «размер имеет значение», предпочитают традиционный шеф-нож. И это отличный выбор, в качестве основного ножа на кухне, поскольку им можно выполнять большинство основных операций при приготовлении пищи. Нож Osaka Chef's Knife 3 CLAVELES отлично лежит в руке, больстер ножа стилизован под классический японский, однако выполнен из нержавеющей стали, достаточно массивен, что улучшает балансировку ножа в целом и придает всей конструкции приятную тяжесть (вес ножа 195 грамм) и повышает комфорт в работе. Общий баланс смещен на клинок, что облегчает работу с длинным лезвием при нарезке, нож эргономичен и продуман до мелочей.

Отличительной особенностью серии кухонных ножей Osaka Knife 3 CLAVELES наличие кованой структуры голомени ножа, так назвываемая «кожа груши». Кованные неровности на обкладках - результат техники, которая придает лезвию оригинальный вид, заставляет поверхность лезвия выглядеть немного незаконченной и даже простоватой. Но в этом и заключен шарм о очарование внешности этого клинка. Однако, помимо визуального эффекта, такая поверхность, создавая воздушные подушки на голомени, не дает разрезаемым продуктам (например, твердым сырам) прилипать к поверхности ножа.

 

Тактико-технические характеристики ножа Osaka Chef's Knife 3 CLAVELES:

Общая длинна – 345 мм;
Длинна лезвия – 210 мм;
Длинна рукоятки – 135 мм;

Высота клинка – 44 мм;
Толщина обуха – 2,5 мм;
Вес – 195 грамм.

Клинок Osaka Chef's Knife 3 CLAVELES сделан из широко используемой для дорогих серий кухонных ножей стали – 5Cr15Mov. Это высококачественная молибден-ванадиевая нержавеющая сталь, сделанная специально для применения в пищевой промышленности. Она абсолютно инертна к воздействию факторов окружающей среды: влаги, кислот и т.п. В состав стали в качестве основной лигатуры входят до 0,55% углерода, до 15% хрома, 0,2 % ванадия, 0,8 % молибдена. По мимо этих добавок присутствует также марганец 0,50% и кремний до 1%. Общий заводской угол заточки по основному подводу – 34 градусов. Клинок закален до твердости в 57+/-1 HRC (что является оптимальным для большинства приложений на кухне). Все эти параметры позволяют ножу Osaka Chef's Knife 3 CLAVELES отлично держать заточку даже при очень интенсивном использовании и при этом данный нож исключительно легко точится.

Ножи Osaka Chef's Knife 3 CLAVELES имеют массивный больстер из нержавеющей стали, стилизованный под оковку, который минимизирует механические нагрузки на рукоятку в месте стыка ее с клинком. Рукоять сделана из гранатового дерева и покрыта специальным износостойким акриловым лаком. Натуральная древесина тактильно очень приятна и естественна для кожи ладони, рука чувствует тепло древа, поэтому рукояти ножей Osaka Chef's Knife 3 CLAVELES более комфортны в работе, чем аналоги из различных видов пластика. Все ножи от компании 3 CLAVELES сделаны очень добротно и надежно. Они не относятся к той категории ножей, которые хранятся в шкафчике и достаются раз в месяц для протирки клинка комлевым маслом. Ножи 3 CLAVELES предназначены для постоянного использования в качестве основного рабочего инструмента на кухне.

Все ножи 3 CLAVELES заточены и полностью готовы к работе. Клинки новых ножей смазаны маслом, которое необходимо удалить при помощи бытового моющего средства перед началом эксплуатации.

 

Страна происхожденияИспания
Поставщик3 CLAVELES
МаркаOsaka Chef's Knife
Длина лезвия210мм
Толщина2,5мм
Длинна рукоятки135мм
Общая длина клинка345мм
Высота клинка44 мм
Сталь5Cr15Mov
Особенности конструкциизаточен и полностью готов к использованию
Материал рукояткиГранатовой дерево
МонтажВсадной
Вес195 г.


Об этом товаре пока нет отзывов. Оставьте первый!

добавить отзыв
Имя*:
Отзыв*:
Оценка*:
6+2 = (Анти-спам тест*)
  отмена отправить

Похожие товары:


Список желаний:
Список желаний пуст

Сравнение товаров:
Товары для сравнения не выбраны


Подписка на новости:




вверх
Рокс © 2007-2020. Все права защищены