Ваша корзина пуста

Osaka Santoku Knife

Osaka Santoku Knife


  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Кухонный нож Osaka Santoku Knife 3 CLAVELES сделан по мотивам японского кухонного универсала - Santoku-Bocho. Santoku – это основной нож на японской кухне и, если японцу приходиться работать только одним ножом, он безусловно остановит свой выбор на Сантоку. Несмотря на свой экзотический конструктив нож Osaka Santoku Knife 3 CLAVELES очень хорошо адаптируется под все основные задачи европейской кухни. Слово «Сантоку» переводится как «три хороших вещи», точнее «три благодетели», буквально обозначая три варианта использования такого типа ножа - резать, рубить и крошить. Сантоку – это один из самых распространенных и используемых типов японских кухонных ножей, фактически по своему назначению - аналог нашего шеф-ножа. Это кухонник со специфической конфигурацией лезвия. Линия режущей кромки у Сантоку практически прямая, с небольшим подъемом к острию. Это позволяет нарезать продукты с большим комфортом, а также значительно упрощает процесс заточки. Широкая голомень Сонтоку исключает контакт руки со поверхностью стола, а также позволит использовать нож в качестве импровизированной лопатки для накладывания нарезанных продуктов. Нож Osaka Santoku Knife 3 CLAVELES отлично лежит в руке, больстер ножа стилизован под классический японский, однако выполнен из нержавеющей стали, достаточно массивен, что улучшает балансировку ножа в целом и придает всей конструкции приятную тяжесть (вес ножа 190 грамм) и повышает комфорт в работе. Общий баланс ножа смещен на клинок, что облегчает работу с длинным лезвием при нарезке, нож эргономичен и продуман до мелочей.

Отличительной особенностью серии кухонных ножей Osaka Knife 3 CLAVELES наличие кованой структуры голомени ножа, так называемая «кожа груши». Кованные неровности на обкладках - результат техники, которая придает лезвию оригинальный вид, заставляет поверхность лезвия выглядеть немного незаконченной и даже простоватой. Но в этом и заключен шарм о очарование внешности этого клинка. Однако, помимо визуального эффекта, такая поверхность, создавая воздушные подушки на голомени, не дает разрезаемым продуктам (например, твердым сырам) прилипать к поверхности ножа.

 

Тактико-технические характеристики ножа Osaka Santoku Knife 3 CLAVELES:

Общая длинна – 325 мм;
Длинна лезвия – 190 мм;
Длинна ручки – 135 мм;

Высота клинка – 44 мм;
Толщина обуха – 2,5 мм;
Вес – 190 грамм.

Клинок Osaka Santoku Knife 3 CLAVELES сделан из широко используемой для дорогих серий кухонных ножей стали – 5Cr15Mov. Это высококачественная молибден-ванадиевая нержавеющая сталь, сделанная специально для применения в пищевой промышленности. Она абсолютно инертна к воздействию факторов окружающей среды: влаги, кислот и т.п. В состав стали в качестве основной лигатуры входят до 0,55% углерода, до 15% хрома, 0,2 % ванадия, 0,8 % молибдена. По мимо этих добавок присутствует также марганец 0,50% и кремний до 1%. Общий заводской угол заточки по основному подводу – 34 градусов. Клинок закален до твердости в 57+/-1 HRC (что является оптимальным для большинства приложений на кухне). Все эти параметры позволяют ножу Osaka Santoku Knife 3 CLAVELES отлично держать заточку даже при очень интенсивном использовании и при этом данный нож исключительно легко точится.

Ножи Osaka Santoku Knife 3 CLAVELES имеют массивный больстер из нержавеющей стали, стилизованный под оковку, который минимизирует механические нагрузки на рукоятку в месте стыка ее с клинком. Рукоять сделана из древесины гранатового и покрыта специальным износостойким акриловым лаком. Натуральная древесина тактильно очень приятна и естественна для кожи ладони, рука чувствует тепло древа, поэтому рукояти ножей Osaka Santoku Knife 3 CLAVELES более комфортны в работе, чем аналоги из различных видов пластика. Все ножи от компании 3 CLAVELES сделаны очень добротно и надежно. Они не относятся к той категории ножей, которые хранятся в шкафчике и достаются раз в месяц для протирки клинка комлевым маслом. Ножи 3 CLAVELES предназначены для постоянного использования в качестве основного рабочего инструмента на кухне.

Все ножи 3 CLAVELES заточены и полностью готовы к работе. Клинки новых ножей смазаны маслом, которое необходимо удалить при помощи бытового моющего средства перед началом эксплуатации.

 

 

Страна происхожденияИспания
Поставщик3 CLAVELES
МаркаOsaka Santoku Knife
Длина лезвия190мм
Толщина2,5мм
Общая длина клинка325мм
Высота клинка44 мм
Сталь5Cr15Mov
Особенности конструкциизаточен и полностью готов к использованию
Материал рукояткиГранатовой дерево
МонтажВсадной
Вес190 гр.


Об этом товаре пока нет отзывов. Оставьте первый!

добавить отзыв
Имя*:
Отзыв*:
Оценка*:
2+8 = (Анти-спам тест*)
  отмена отправить

Похожие товары:


Список желаний:
Список желаний пуст

Сравнение товаров:
Товары для сравнения не выбраны


Подписка на новости:




вверх
Рокс © 2007-2020. Все права защищены