Ваша корзина пуста

Кухонный нож BPS Knives Chef 21 см

Кухонный нож BPS Knives Chef 21 см


  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Кухонный нож Chef от компании BPS Knives сделан по мотивам японского кухонного ножа Gyuto. По сути Gyuto - это многоцелевой нож, аналог европейского шеф-ножа, на что и указывает его название - BPS Knives Chef. Gyuto в переводе означает – «коровий меч», что определяет его приоритетное назначение, как разделку больших кусков говядины. Нередко при выборе «главного» ножа на кухне домашние повара, в случае, если «размер имеет значение», предпочитают традиционный шеф-нож. И это отличный выбор, в качестве основного ножа на кухне, поскольку им можно выполнять большинство основных операций при приготовлении пищи. В отличии от своего японского аналога BPS Knives Chef имеет на пятке подпальцевое скругление, куда очень удобно ложиться рука. За счет этого решения повышается комфорт работы с ножом, угол выхода РК на пятку удаляется от рукояти и становится более тупым, что снижает риск получения травмы. BPS Knives Chef отлично лежит в руке, баланс ножа смещен на клинок, что облегчает работу с длинным лезвием при нарезке, эргономичен и продуман до мелочей.

Отличительной особенностью серии кухонных ножей от BPS Knives является увеличенная толщина клинка по сравнению со стандартными кухонниками. Это не ухудшает режущих свойств ножа, однако прибавляет удобство в работе – клинок получается очень прочный и не гнется при боковых нагрузках, в обух можно при необходимости безболезненно упереться. В сочетании с довольно массивной рукоятью, толстым обухом и весом у BPS Knives Chef в 170 грамм – нож больше адаптирован под мужскую руку. Однако, нож BPS Knives Chef отлично подойдет всем, кто любит ощущать в руке приятную тяжесть настоящего клинка.

Тактико-технические характеристики ножа BPS Knives Chef:

Общая длинна – 320 мм;
Длинна лезвия – 210 мм;
Длинна ручки – 110 мм;

Высота клинка – 42 мм;
Толщина обуха – 2,5 мм;
Вес – 170 грамм.

Клинок BPS Knives Chef сделан из широко используемой для дорогих серий кухонных ножей стали - 50Х14МФ. Это высококачественная молибден-ванадиевая нержавеющая сталь, сделанная специально для применения в пищевой промышленности. Она абсолютно инертна к воздействию факторов окружающей среды: влаги, кислот и т.п. В состав стали в качестве основной лигатуры входят до 0,55% углерода, до 15% хрома, 0,2 % ванадия, 0,8 % молибдена. По мимо этих добавок присутствует также марганец 0,50% и кремний до 1%. Общий угол заточки по основному подводу – 36 градусов. Клинок закален до твердости в 55 HRC (что является оптимальным для большинства приложений на кухне). Все эти параметры позволяют ножу BPS Knives Chef отлично держать заточку даже при очень интенсивном использовании и при этом нож BPS Knives Chef исключительно легко точится.

Ножи BPS Knives имеют стальной больстер для минимизации механических нагрузок на рукоятку в месте стыка ее с клинком. Рукоять сделана из древесины ореха и покрыта специальным износостойким акриловым лаком. Натуральная древесина тактильно очень приятна и естественна для кожи ладони, рука чувствует тепло древа, поэтому рукояти ножей BPS Knives более комфортны в работе, чем аналоги из различных видов пластика. Все ножи от компании BPS Knives сделаны очень добротно и надежно. Они не относятся к той категории ножей, которые хранятся в шкафчике и достаются раз в месяц для протирки клинка комлевым маслом. BPS Knives предназначены для постоянного использования в качестве основного рабочего инструмента на кухне.

Все ножи BPS Knives заточены и полностью готовы к работе.

Страна происхожденияУкраина
Поставщик BPS Knives
МаркаChef
Длина лезвия210мм
Толщина 2,5мм
Общая длина клинка325мм
Высота клинка42 мм
Сталь50Х14МФ
Особенности конструкциизаточен и полностью готов к использованию
Материал рукоятки Орех
МонтажВсадной
Вес170 г.


Об этом товаре пока нет отзывов. Оставьте первый!

добавить отзыв
Имя*:
Отзыв*:
Оценка*:
1+5 = (Анти-спам тест*)
  отмена отправить

Похожие товары:


Список желаний:
Список желаний пуст

Сравнение товаров:
Товары для сравнения не выбраны


Подписка на новости:




вверх
Рокс © 2007-2020. Все права защищены