Онлайн консультация: roks.com.ua

Ваша корзина пуста

Кухонный нож BPS Knives Santoku (сантоку)

Каталог товаров Ножи Кухонные ножи BPS Knives Кухонный нож BPS Knives Santoku (сантоку)
Кухонный нож BPS Knives Santoku (сантоку)


  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Кухонный нож Santoku от компании BPS Knives сделан по мотивам японского кухонного универсала - Santoku-Bocho. Santoku – это основной нож на японской кухне и, если японцу приходиться работать только одним ножом, он безусловно остановит свой выбор на Сантоку. Несмотря на свой экзотический конструктив BPS Knives Santoku очень хорошо адаптируется под все основные задачи европейской кухни. Слово «Сантоку» переводится как «три хороших вещи», точнее «три благодетели», буквально обозначая три варианта использования такого типа ножа - резать, рубить и крошить. Сантоку – это один из самых распространенных и используемых типов японских кухонных ножей, фактически по своему назначению - аналог нашего шеф-ножа. Это кухонник со специфической конфигурацией лезвия. Линия режущей кромки у Сантоку практически прямая, с небольшим подъемом к острию. Это позволяет нарезать продукты с большим комфортом, а также значительно упрощает процесс заточки. Широкая голомень Сонтоку исключает контакт руки со поверхностью стола, а также позволит использовать нож в качестве импровизированной лопатки для накладывания нарезанных продуктов. В отличии от своего японского аналога BPS Knives Santoku имеет на пятке подпальцевое скругление, куда очень удобно ложиться рука. За счет этого решения повышается комфорт работы с ножом, угол выхода РК на пятку удаляется от рукояти и становится более тупым, что снижает риск получения травмы. BPS Knives Santoku отлично лежит в руке, баланс ножа смещен на клинок, что облегчает работу с длинным лезвием при нарезке, эргономичен и продуман до мелочей.

Отличительной особенностью серии кухонных ножей от BPS Knives является увеличенная толщина клинка по сравнению со стандартными кухонниками. Это не ухудшает режущих свойств ножа, однако прибавляет удобство в работе – клинок получается очень прочный и не гнется при боковых нагрузках, в обух можно при необходимости безболезненно упереться. В сочетании с довольно массивной рукоятью, толстым обухом и весом у BPS Knives Santoku в 170 грамм – нож больше адаптирован под мужскую руку. Однако, нож BPS Knives Santoku отлично подойдет всем, кто любит ощущать в руке приятную тяжесть настоящего клинка.

Тактико-технические характеристики ножа BPS Knives Santoku:

Общая длинна – 325 мм;
Длинна лезвия – 210 мм;
Длинна ручки – 115 мм;

Высота клинка – 42 мм;
Толщина обуха – 2,5 мм;
Вес – 170 грамм.

Клинок BPS Knives Santoku сделан из широко используемой для дорогих серий кухонных ножей стали - 50Х14МФ. Это высококачественная молибден-ванадиевая нержавеющая сталь, сделанная специально для применения в пищевой промышленности. Она абсолютно инертна к воздействию факторов окружающей среды: влаги, кислот и т.п. В состав стали в качестве основной лигатуры входят до 0,55% углерода, до 15% хрома, 0,2 % ванадия, 0,8 % молибдена. По мимо этих добавок присутствует также марганец 0,50% и кремний до 1%. Общий угол заточки по основному подводу – 36 градусов. Клинок закален до твердости в 55 HRC (что является оптимальным для большинства приложений на кухне). Все эти параметры позволяют ножу BPS Knives Santoku отлично держать заточку даже при очень интенсивном использовании и при этом нож BPS Knives Santoku исключительно легко точится.

Ножи BPS Knives имеют стальной больстер для минимизации механических нагрузок на рукоятку в месте стыка ее с клинком. Рукоять сделана из древесины ореха и покрыта специальным износостойким акриловым лаком. Натуральная древесина тактильно очень приятна и естественна для кожи ладони, рука чувствует тепло древа, поэтому рукояти ножей BPS Knives более комфортны в работе, чем аналоги из различных видов пластика. Все ножи от компании BPS Knives сделаны очень добротно и надежно. Они не относятся к той категории ножей, которые хранятся в шкафчике и достаются раз в месяц для протирки клинка комлевым маслом. BPS Knives предназначены для постоянного использования в качестве основного рабочего инструмента на кухне.

Все ножи BPS Knives заточены и полностью готовы к работе.

Страна происхожденияУкраина
Поставщик BPS Knives
Марка Santoku
Длина лезвия210мм
Толщина2,5мм
Общая длина клинка325мм
Высота клинка42 мм
Сталь 50Х14МФ
Особенности конструкциизаточен и полностью готов к использованию
Материал рукояткиОрех
МонтажВсадной
Вес170 гр.


Об этом товаре пока нет отзывов. Оставьте первый!

добавить отзыв
Имя*:
Отзыв*:
Оценка*:
4+1 = (Анти-спам тест*)
  отмена отправить

Похожие товары:


Список желаний:
Список желаний пуст

Сравнение товаров:
Товары для сравнения не выбраны





вверх
Рокс © 2007-2021. Все права защищены