Кухонный нож BPS Knives Vegan для овощей и фруктов

Кухонный нож Vegan от компании BPS Knives – это удобный инструмент для любых мелких операций на кухне. Отлично лежит в руке, хорошо сбалансирован, эргономичен и продуман до мелочей.

Отличительной особенностью серии кухонных ножей от BPS Knives является увеличенная толщина клинка по сравнению со стандартными кухонниками. Это не ухудшает режущих свойств ножа, однако прибавляет удобство в работе – клинок получается очень прочный и не гнется при боковых нагрузках, в обух можно при необходимости безболезненно упереться. В сочетании с довольно массивной рукоятью, толстым обухом и весом у BPS Knives Vegan в 80 грамм (это существенно для самого маленького ножа на кухне) – нож больше адаптирован под мужскую руку. Однако, нож BPS Knives Vegan отлично подойдет всем, кто любит ощущать в руке приятную тяжесть настоящего клинка.

Тактико-технические характеристики ножа BPS Knives Vegan:

Общая длинна – 185 мм;
Длинна лезвия – 85 мм;
Длинна ручки – 100 мм;

Высота клинка – 24 мм;
Толщина обуха – 2,5 мм;
Вес – 80 грамм.

Клинок BPS Knives Vegan сделан из широко используемой для дорогих серий кухонных ножей стали - 50Х14МФ. Это высококачественная молибден-ванадиевая коррозионностойкая сталь, сделанная специально для изготовления режущего инструмента (в том числе для использования в медицине и пищевой промышленности). Она абсолютно инертна к воздействию факторов окружающей среды: влаги, кислот и т.п. . Сталь 50Х14МФ относится к классу мартенситных сталей заэвтоктоидного типа. В химический состав стали помимо 0,42-0,56% углерода, до 0,5% марганца и до 1% кремния, в качестве легирующих элементов входят  13-15% хрома, 0,1-0,2 % ванадия, 0,5- 0,8 % молибдена.  Общий угол заточки по основному подводу – 36 градусов. Клинок закален до твердости в 55 HRC (что является оптимальным для большинства приложений на кухне). Эти параметры режущей кромки позволяют ножу BPS Knives Vegan отлично держать заточку даже при очень интенсивном использовании и при этом нож BPS Knives Vegan исключительно легко точится.

Ножи BPS Knives имеют стальной больстер для минимизации механических нагрузок на рукоятку в месте стыка ее с клинком. Рукоять сделана из древесины ореха и покрыта специальным износостойким акриловым лаком. Натуральная древесина тактильно очень приятна и естественна для кожи ладони, рука чувствует тепло древа, поэтому рукояти ножей BPS Knives более комфортны в работе, чем аналоги из различных видов пластика. Все ножи от компании BPS Knives сделаны очень добротно и надежно. Они не относятся к той категории ножей, которые хранятся в шкафчике и достаются раз в месяц для протирки клинка комлевым маслом. BPS Knives предназначены для постоянного использования в качестве основного рабочего инструмента на кухне.

Все ножи BPS Knives заточены и полностью готовы к работе.