Ваша корзина пуста

Клинок Briza Fisher 110/F Финляндия

Клинок Briza Fisher 110/F Финляндия


  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Клинок Briza Fisher 110/Fот Brisa Knives Finland - одной из самых известных ножевых компаний из Финляндии, выполнен под накладной монтаж, высота лезвия 20 мм, длина – 105 мм, толщина обуха 2 мм. Общая длина заготовки – 230 мм. Спуски сделаны от обуха. Сразу отметим этот очень существенный момент. Скандинавские спуски или спуски от самого обуха до подвода, также имеется равномерное заужение толщины клинка от пятки к острию. Подобная конфигурация лезвия (т.н. двойной клин) значительно улучшает режущие свойства ножа, но такой конструктив достаточно трудоемок в реализации, поэтому присущ только очень хорошим и дорогим клинкам. Заготовка заточена, на первый взгляд нож очень острый. Но это всего лишь технологическая заточка, которая указывает на тот угол, который производитель рекомендует для затачивания данного изделия в дальнейшем. Поэтому, забегая вперед, скажем, что после изготовления нож все же следует заточить по-настоящему. Клинок Briza Fisher 110/F– это хороший кухонный универсал со скандинавскими спусками от обуха.

На хвостовике под накладной монтаж имеется 5 крепежных отверстия, прорезь под темляк и один большой технологический вырез, служащий для снижения веса рукоятки и улучшения балансировки готового ножа. Крепежные отверстия сделаны под дюймовые размеры стяжек (или пинов). Ближе к клинку, расположены три отверстия: одно, по центру, под стяжку Corby (Corby Hole) на 4,6 мм и два по бокам от него – пиновые (Pin Hole) под 4 мм. С тыльной стороны рукояти расположены крепежные отверстия под стяжку Corby (Corby Hole) на 4,6 мм, отверстие на 6,5 мм и темлячначная прорезь 12х5мм. Монтаж накладок для данного ножа можно делать, используя только два отверстия под стяжки и два под пины, но для красоты и надежности можно сделать инсталляцию пина в любом месте технологического выреза.

На клинке лазерной гравировкой нанесен логотип фирмы бренда, под которым выпускаются ножи - Brisa и марка стали, из которой он сделан – это знаменитая 12C27. В справочнике по сталям про нее говориться, что это коррозионно стойкая мартенситная хромистая ножевая сталь шведской компании Sandvic AB (Sweden), выпускаемая с 60-х годов XX века, которая обладает пониженным содержанием примесей – серы и фосфора. Иными словами, Sandvik 12C27 - пожалуй, наиболее сбалансированная ножевая сталь, обладающая одновременно отменными характеристиками заточки (легко точится – тяжело тупиться и это реально так!), высокой прочностью и устойчивостью к коррозии. Для любознательных - плотность стали Sandvik 12C27 составляет 7,7 гр / см3, а ее химический состав такой:

Химический состав в % (номинальный):
Углерод (C) - 0,60%
Хром (Cr) - 13,5%
Молибден (Mo) -
Кремний (Si) = 0,40%
Марганец (Mn) - 0,40%

Уникальные характеристики стали Sandvik 12C27, которые позволяют ей быть всегда в топе ножевых рейтингов, объясняется просто, Sandvik 12C27 – это одна из немногих сталей, разработанная специально для изготовления ножей. Большинство других сталей, которые имеют намного более отягощенные лигатурой составы и в разы большую себестоимость, как правило, разрабатываются для других более узких технологических задач, далеких от ножевой тематики (например, для изготовления пресс-форм или режущего инструмента с большими углами заточки и т.п.). Поэтому для изготовления клинков такие стали могут быть только адаптированы с той или иной степенью успешности.

Технология производства стали Sandvik 12C27 постоянно совершенствуется, что приводит к постоянному улучшению качественных показателей увеличению плотности и степени чистоты, улучшению тонкой микроструктуры карбидов. Поэтому современная сталь Sandvik 12C27 очень сильно отличается от прототипа 45-ти летней давности.

Sandvik 12C27 обладает высокой ударной вязкостью, отличным сохранением режущей свойств при различных механических нагрузках и хорошей коррозионной стойкостью. Все это делает сталь Sandvik 12C27 самой рекомендуемой для производства высококачественных ножей экстракласса.

Сталь Sandvik 12C27 имеет возможность закалки в диапазоне от 54 до 61 HRC. Однако, как и большинство финскихножей, клинки из Sandvik 12C27 закаливается до твердости в 58-59 HRC. Эта твердость общепризнана, как оптимальная для кухонных ножей. Плюс, при необходимости эксплуатации данного ножа вне помещений, в условиях пониженных температур, на морозе (при снижении температуры твердость стали растет и клинок, обладающий высокими показателями твердости становиться хрупким, как стекло) - значение в 58-59 HRC также является оптимальным показателем.

Страна происхожденияФинляндия
ПроизводительBrisa Knives Finland
МодельBriza Fisher 110/F
Длина лезвия105мм
Высота лезвия20мм
Толщина2мм
Общая длина клинка230мм
СтальSandvik 12C27
Темлячное отверстие12х5мм
Монтажное отверстие под стяжку4,6мм
Монтажные отверстия под пин (2шт.)3,2мм
Особенности конструкциизаточен, спуски от обуха
Монтажнакладной
Вес55 гр.


Об этом товаре пока нет отзывов. Оставьте первый!

добавить отзыв
Имя*:
Отзыв*:
Оценка*:
2+1 = (Анти-спам тест*)
  отмена отправить

Похожие товары:


Список желаний:
Список желаний пуст

Сравнение товаров:
Товары для сравнения не выбраны


Подписка на новости:




вверх
Рокс © 2007-2020. Все права защищены