Ваша корзина пуста

Набор заготовок для кухонного ножа Набор Brisa Paring 90

Каталог товаров Материалы для ножеделия Клинки Набор заготовок для кухонного ножа Набор Brisa Paring 90
Набор заготовок для кухонного ножа Набор Brisa Paring 90


  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Заготовка под клинок Paring 90 от компании Brisa выполнена под накладной монтаж, высота лезвия 22 мм, длина – 85 мм, толщина обуха 1,5 мм. Общая длина заготовки – 205 мм. Это заготовка под кухонный универсальный нож, при помощи которого обычно выполняются большая часть работ при приготовлении пищи. Строй клинка реализован в виде, так называемого, «двойного клина». Т.е. спуски сделаны от обуха и от рукоятки к острию также сделано клиновидное сужение. Такая геометрия лезвия достаточно трудоемка в изготовлении, но позволяет реализовать очень эффективный рез. Нож как бы проваливается в разрезаемый продукт, испытывая минимум сопротивления. Заготовка рассчитана под эргономическую рукоять, очень удобную в эксплуатации. Клинок заточен, на первый взгляд нож очень острый. Но это всего лишь технологическая заточка, которая указывает на тот угол, который производитель рекомендует для затачивания данного изделия в дальнейшем. Поэтому, забегая вперед, скажем, что после изготовления нож все же следует заточить по-настоящему.

Материал заготовки клинка - коррозионностойкая прокатная мартенситная сталь X45CrMoV15 с легирующими добавками молибдена и ванадия. Состав: 0,45% углерода, 14,35% хрома (Cr), 0,48% молибдена (Mo), 0,12% ванадия (V).

Расшифровка аббревиатуры маркировки X45CrMoV15:

Обозначение Х говорит нам о том, что сталь имеет легирующие элементы, которые обеспечивают уникальные свойства такие как, коррозионную стойкость, твердость, прочность и т.п.

Цифрой 45 обозначают процент содержание углерода, что собственно и делает из железа – сталь. Содержание углерода в сплаве составляет 0,45%, что при адекватной термообработке придает металлу достаточно хорошую прочность и твердость.

Значок химического элемента Cr (хром) в обозначении марки стали указывает на присутствие данного металла в сплаве. Хром выполняет сразу несколько функций – влияет на способность стали к закаливанию и улучшает структуру стали, придает сплаву антикоррозийные свойства, повышает его износостойкость.

Mo — молибден, наличие которого в лигатуре предотвращает хрупкость клинка, увеличивая его жесткость, делает сталь более стойкой к воздействию высоких температур.

V — ванадий, очень важный элемент легирования сталей, примесь которого даже в незначительном количестве существенно улучшает механические свойства стали и усиливает действие других легирующих элементов, в частности хрома.

И наконец, цифра 15 говорит нам об общем количество углерода и легирующих добавок в сплаве - 15%.

При относительно невысокой стоимости клинков из стали X45CrMoV15, ножи из нее обладают уникальными свойствами и являются оптимальным выбором как для профессионалов, так и для домашнего использования, благодаря высокой жесткости сплава, исключительной режущей силе, долговечной остроте кромки лезвия и особой микроструктуре металла. Достаточное содержание углерода в составе стали X45CrMoV15 придает лезвию оптимальную твердость - около 58 HRC. Ножи из такой стали дольше держат заточку, не меняют своего цвета, меньше подвержены окислению, идеально подходят для интенсивного использования и сохраняют отличный внешний вид в течение всего срока службы. Эксперты признают, что сталь марки X45CrMoV15 — оптимальный для ножа баланс между прочностью и твердостью.

Заготовка под клинок Paring 90 изготовлена методом штамповки. Еще недавно такие ножи, значительно проигрывали в качестве дорогим кованым ножам. Однако с появлением новых технологий разрыв в качественных параметрах между коваными и штампованными ножами становится все меньше. Штампованные лезвия вырезают из листа стального проката, затем им придают соответствующую форму, закаливают и заостряют. Процесс занимает меньше времени, чем ковка, но в результате него можно добиться получения более легких и тонких лезвий, при этом менее дорогих, способных перенести многократное затачивание. На сегодняшний день лезвия ножей из прокатной стали по своим свойствам приближаются к кованым лезвиям. Штампованные ножи отличает хорошая эргономичность и меньший, чем у кованых ножей, вес.

Накладки из стабилизированной древесины капа клена – это следующий элемент набора. Очень красивый рисунок. Стабилизация позволяет оставить полное ощущение прикосновения к древесине при тактильном контакте, но поскольку накладка насквозь пропитана полимером, она абсолютна инертна к любым видам агрессивных воздействий окружающей среды – влага, ультрафиолет, органические растворители и т.п. Кроме того, стабилизация придает древесине большую твердость, прочность и устойчивость к температурным перепадам.

Стяжки Corby имеют диаметр шейки 4мм и 6мм – диаметр головки для крайних крепежных отверстий и 4,5мм/8мм для среднего крепежного отверстия.

Рекомендации по применению эпоксидного клея самые общие. Удобная упаковка в сдвоенных шприцах позволяет автоматически нормировать количество смолы и отвердителя. Эпоксидный клей перестает липнуть уже, как правило, через час после применения. Через сутки он набирает до 75% своей номинальной прочности. Однако, вести механическую обработку, изделий сделанных с применением эпоксидных смол рекомендуется не раньше, чем через неделю.

Страна происхожденияФинляндия
ПоставщикBrisa Knives Finland
МаркаParing 90
Размеры клинка85х22х1,5 мм
Общая длина заготовки205 мм
Марка сталиX45CrMoV15
Особенности конструкциизаточен, спуски от обуха
Монтажнакладной
Состав набора Клинок, накладки, стяжки, клей
Вес53 гр.


Об этом товаре пока нет отзывов. Оставьте первый!

добавить отзыв
Имя*:
Отзыв*:
Оценка*:
1+4 = (Анти-спам тест*)
  отмена отправить

Похожие товары:


Список желаний:
Список желаний пуст

Сравнение товаров:
Товары для сравнения не выбраны


Подписка на новости:




вверх
Рокс © 2007-2020. Все права защищены