Онлайн консультація: roks.com.ua

Ваш кошик порожній

             Состав абразивного зерна и связка японских камней SHAPTON является секретом фирмы производителя. Однако, по косвенным признакам можно предположить, что и то и другое в большинстве случаев для серии камней SHAPTON Pro не является простым решением по составу, а представляет из себя композитные конструкции. Исключением, пожалуй, может быть самый стартовый камень в линейке SHAPTON - SHAPTON Coarse Stone white, обдирочный брусок белого цвета зернистостью в 120 грит.

                 

SHAPTON Coarse Stone white/ Грубый камень, белый;
Grain size/ зернистость: 120 (средний размер зерна – 120 мкм);
Size/ размер: 210 mm x 70 mm x 15 mm;

Применяется для операций, требующих большого количества съема металла, обдирки, стартового формирования подводов без выхода на заусенец, переточки, устранения существенных повреждений на РК.

 Вполне вероятно, что абразивным зерном стартового в линейке Pro камня является электрокорунд белый (white alumina), а связка очень похожа на обычную керамическую.

SHAPTON Coarse Stone moss/ Грубый камень, мох (диаметр изображения рабочей поверхности камня– 1мм в масштабе);
Grain size/ зернистость
: 220 (средний размер зерна – 70 мкм);
Size/ размер
: 210 mm x 70 mm x 15 mm;

Применяется для операций, требующих большого количества съема металла, стартового формирования подводов, переточки, устранения существенных повреждений на РК.

Диаметр изображения рабочей поверхности камня SHAPTON 220 Coarse Stone moss/ Грубый камень, мох – 1мм в масштабе.

 Подвод и режущая кромка после обработки камнем SHAPTON 220 Coarse Stone moss/ Грубый камень, мох.

             Хотя состав камней с различной гритностью линейки SHAPTON Pro явно различен и адаптирован под узкопрофильные задачи, однако стоит отметить, что общей отличительной чертой камней SHAPTON Pro является исключительная твердость связки. В ходе работы с крупнозернистыми обдирочными брусками суспензия из камня практически не наводится.  В качестве свободной отработки на рабочей поверхности камня визуально присутствует только стружка снятого металла.

 

 SHAPTON Coarse Stone blue-black/ Грубый камень, синий;
Grain size/ зернистость: 320 (средний размер зерна – 45 мкм);
Size/ размер: 210 mm x 70 mm x 15 mm;

Применяется для операций, требующих среднего количества съема металла, стартового формирования подводов, переточки, устранения повреждений на РК.

 Диаметр изображения рабочей поверхности камня SHAPTON 320 Coarse Stone blue-black/ Грубый камень, синий – 1мм в масштабе.

            В названии серии камней SHAPTON присутствует слово – CERAMIC (керамический).

           Действительно, присутствие керамической основы в связке ощущается при работе с камнями. Однако, не все операции, которые применимы к камням на керамической связке можно производить с абразивными брусками SHAPTON Pro. В оригинальном руководстве имеются рекомендации, на которые стоит обратить особое внимание тем, кто начинает работать с этими камнями.

Первое – это то, что камни работают исключительно только с водой и не допускают попадания на них моющих средств ни в процессе заточки, ни в процессе выравнивания, ни даже при очистке рабочей поверхности от засаливания и других загрязнений. Т.е. любители добавить немного жидкого мыла на поверхность камня при заточке, для большего контроля над процессом, рискуют довольно быстро привести абразивный брусок в негодность.

 SHAPTON Sharpening Stone orange/ Заточной камень, оранжевый;
Grain size/ зернистость: 1000 (средний размер зерна – 15 мкм);
Size/ размер: 210 mm x 70 mm x 15 mm;

Применяется для стартовых операций заточки, а также, как начальный при восстановлении несильно затупившегося инструмента.

           Такая жесткая рекомендация по уходу за камнями и их эксплуатации, скорее всего, указывает на наличие в составе связки органических соединений, чувствительных к щелочной среде. Так же на поверхности всех камней, отличных от грубых (Coarse) присутствуют «леопардовая пигментация», очень характерная, например, для классической грифталивой органической связки. Хотя эти зерна вполне могут быть следствием применения составного композитного абразивного зерна, как например, в камнях Super Stone Naniwa. Т.е., когда обычное зерно заключено в небольшие абразивные конгломераты на керамической связке, которые в свою очередь скрепляются связкой органической. Такое комплексное решение позволяет объединить плюсы работы с различными связками и получать абразивы с достаточно интересными свойствами.

 

SHAPTON Sharpening Stone blue/ Заточной камень, голубой;
Grain size/ зернистость: 1500 (средний размер зерна – 10 мкм);
Size/ размер: 210 mm x 70 mm x 15 mm;

Применяется для этапов основной заточки режущего инструмента.

 Диаметр изображения рабочей поверхности камня SHAPTON 1500 Sharpening Stone blue/ Заточной камень, голубой – 1мм в масштабе.

             Вторая интересная рекомендация, описанная в руководстве к камням SHAPTON Pro – это предостережение от долгого замачивания в воде перед использованием. Замачивать нужно не более, чем на 6-10 минут. Замачивание более чем на 30 минут, по предостережению производителя, приводит к размягчению поверхностного (собственно – рабочего) слоя и безвозвратной потерей им режущих свойств. Производитель в таком случае рекомендует снять его (поврежденный слой) при помощи обработки на стекле (плите) с применением порошка карбида кремния до участка, не подвергшегося размягчению. Чем выше гритность камня, тем меньше он берет воды при замачивании. Рабочую поверхность доводочных камней вполне достаточно смачивать в ходе эксплуатации из пульверизатора.

 

 SHAPTON Sharpening Stone green/ Заточной камень, зеленый;
Grain size/ зернистость: 2000 (средний размер зерна – 7 мкм);
Size/ размер: 210 mm x 70 mm x 15 mm;

Применяется для финишных этапов заточки. В наборах абразивов для заточки такие камни называют английским словом – Fine, которое вполне емко характеризует этап его назначения.

  Подвод и режущая кромка после обработки камнем SHAPTON 2000 Sharpening Stone green/ Заточной камень, зеленый.

           Высокая чувствительность линейки SHAPTON Pro к долгому нахождению в воде может означать, что в связке этих камней может присутствовать и магнезиальный цемент, как у классических водников. Кстати, еще одна рекомендация от производителя – не использовать деревянных держателей для камней SHAPTON Pro – только резиновые. Дерево адсорбировав влагу может локально воздействовать на поверхность камня, приводя его в негодность. В последующем в местах такого контакта могут образовываться трещины и даже сколы.

  

SHAPTON Honing Stone dark red (wine)/ Доводочный камень, красный;
Grain size/ зернистость: 5000 (средний размер зерна – 3 мкм);
Size/ размер:  210 mm x 70 mm x 15 mm;

Предназначен для стартовых процессов доводки и выглаживания. Устраняет риски на подводах, оставшиеся от этапа заточки.

  Подвод и режущая кромка после обработки камнем SHAPTON 5000 Honing Stone dark red (wine)/ Доводочный камень, красный.

               Как уже отмечалось поверхность камней SHAPTON Pro очень твердая. На ощупь она очень напоминает твердый пластик и при этом тактильно камни между собой очень сложно различимы. Благодаря такой твердой связке, камни SHAPTON  лучше держит форму, чем их популярные аналоги - SIGMA POWER, SUEHIRO и т.п. (что позволяет реже прибегать к процедуре выравнивания поверхности камня) и при этом SHAPTON менее капризные, чем например, NANIWA CHOSERA.

 

 SHAPTON Honing Stone melon/ Доводочный камень, дыня;
Grain size/ зернистость: 8000 (средний размер зерна – 2 мкм);
Size/ размер: 210 mm x 70 mm x 15 mm;

Предназначен для процессов доводки.

  Диаметр изображения рабочей поверхности камня SHAPTON 8000 Honing Stone melon/ Доводочный камень, дыня – 1мм в масштабе.

               Хочется отметить особенности работы с этими камнями при станочной заточке в отличии от ручной. При ручной заточке задачей номер один является удерживание угла клинка по отношению к камню. При этом относительно легко контролировать давление на камень. При станочной заточки - основным является контроль именно давления (станок представляет из себя, собственно, рычаг, который может многократно увеличивать усилие нажатия на точку воздействия на РК). Работа с камнями на твердой связке предполагает низкую обновляемость поверхностного абразивного слоя. Излишнее давление на камень может просто разрушить зерно на рабочей поверхности камня, не удалив при этом слой связки и не оголив новые зерна абразива. Это может привести к преждевременной потере режущих свойств заточного бруска. Поэтому с камнями SHAPTON Pro на станках нужно работать с очень небольшим давлением, интенсивность съема металла у этих камней чрезвычайно высокая даже при легком нажиме.

 

 SHAPTON Honing Stone cream/ Доводочный камень, кремовый;
Grain size/ зернистость: 12000 (средний размер зерна – 1,2 мкм);
Size/ размер: 210 mm x 70 mm x 15 mm;
Предназначен для процессов финишной доводки. 
 

 Диаметр изображения рабочей поверхности камня SHAPTON 12000 Honing Stone cream/ Доводочный камень, кремовый – 1мм в масштабе.

 Подвод и режущая кромка после обработки камнем SHAPTON 12000 Honing Stone cream/ Доводочный камень, кремовый.

             Два финишных камня, зернистостью 12000 и 30000 грит в наборе SHAPTON Pro визуально выделяются по составу рабочей поверхности из общей линейки. По-мимо темных вкраплений присутствуют белые крупные зерна, говорящие о принципиально иной структуре и соответственно об ином принципе работы и воздействия данных камней на режущую кромку. Предположительно, при осуществлении финишных операций с этими камнями имеет место не только механическое, но и химическое воздействие на оксидные пленки затачиваемого инструмента на поверхности РК и подводов. А используемый в данных брусках абразив, скорее всего, частично или полностью состоит из соединений, имеющих меньшую твердость (порошки оксидов различных металлов, используемых при полировки) нежели обрабатываемый материал клинка или инструмента. Это может объяснить более заметный полирующий эффект от использования двух самых тонких камней линейки SHAPTON Pro.

 

SHAPTON Honing Stone purple/ Доводочный камень, пурпурный;
Grain size/ зернистость: 30000 (средний размер зерна –  менее 1 мкм);
Size/ размер: 210 mm x 70 mm x 15 mm;
Предназначен для процессов суперфинишной доводки.

 Диаметр изображения рабочей поверхности камня SHAPTON 30000 Honing Stone purple/ Доводочный камень, пурпурный – 1мм в масштабе.

Еще одной особенностью камней SHAPTON, как а принципе и большинства производителей продукции из абразивов является своя собственная сетка гритности в маркировке камней. Этот фактор нужно учитывать, сопоставляя с более привычными классификаторами. В таблице приведены соотношения численных значений в гритах для различных производителей и основных систем измерения, а также привязка этих значений к размеру зерна в микронах.

 

Компания SHAPTON позиционирует свою продукцию, в основном, как абразивы для заточки клинков и столярного инструмента из особо твердых сталей, как правило, с высоким содержанием углерода. Причем, компания SHAPTON, в отличии от большинства других японских изготовителей абразивного инструмента, разрабатывает камни с учётом особенностей и специфики их применения как с изделиями японского, так и западного производства.

  • SHAPTON Coarse Stone white/ Грубый камень (grinding), белый (120 grit)
  • SHAPTON Coarse Stone moss/ Грубый камень (grinding), мох (220 grit)
  • SHAPTON Coarse Stone blue-black/ Грубый камень (grinding), синий (320 grit)
  • SHAPTON Sharpening Stone orange/ Заточной камень (sharpening), оранжевый (1000 grit)
  • SHAPTON Sharpening Stone blue/ Заточной камень (sharpening), голубой (1500 grit)
  • SHAPTON Sharpening Stone green/ Заточной камень (sharpening), зеленый (2000 grit)
  • SHAPTON Honing Stone dark red (wine)/ Доводочный камень (honing), красный (5000 grit)
  • SHAPTON Honing Stone melon/ Доводочный камень (honing), дыня (8000 grit)
  • SHAPTON Honing Stone cream/ Доводочный камень (honing), кремовый (1200 grit)
  • SHAPTON Polishing Stone purple/ Доводочный камень (polishing), пурпурный (30000 grit)

 

Познавательными являются таблицы по вариантам использования камней серии SHAPTON Pro для заточки различных типов ножей. Ниже приведены таблицы с рекомендациями от компании Shapton, по выбору набора камней в линейке Pro серии с правильной (с точки зрения производителя) последовательностью и градаций зернистости абразивов для заточки конкретных моделей ножей, клинков и инструментов. Японские оригинальные имена для различных ножей и инструментов приведены в круглых скобках.

 

Japanese Kitchen Knives – Японские кухонные ножи (wa-bocho)

Chopping Knife – нож для рубки (deba)              
Small Chopping Knife – нож для разделки мелкой рыбы (ko-deba)              
Sashimi Knife – нож для сашими (yanagi-ba)            
Knife for preparing Puffer (Fugu) Fish Sashimi (fugu-hiki) – нож для разделки рыбы пуффер            
Tuna Fish Knife – нож для тунца (maguro-kiri)              
Edo (Tokyo) Style Eel Knife – нож для разделки морского угря, Токио стиль (unagi-saki)              
Osaka Style Eel Knife Knife – нож для разделки морского угря, Осака стиль (unagi-saki)              
Noodle and Sushi Knives – нож для лапши и суши (soba-kiri, udon-kiri, sushi-kiri)              
Vegetable Knife – нож для овощей (na-kiri, warikomi-bocho)              

 

Даже если не принимать во внимание виды клинков и марки сталей – сразу бросается в глаза то, что для заточки конкретного ножа применяются, как правило, всего лишь 3-4 абразива из всей линейки в 9 камней. Причем есть "популярныйе" бруски, которые встречаются в рекомендациях довольно часто, а есть, которые используются  буквально для нескольких моделей.

 

 European Knives in Stainless Steel - Европейские ножи из нержавеющей стали

Chopping Knife (yo-deba), Knife for Cutting Frozen Foods (reito-kiri) – ножи для рубки и резки замороженных продуктов              
Meat Knife (gyuto), Fillet Knife (suji-kiri), Boning Knife (hone-suki) – ножи для мяса, филе и обвалки              
Poultry Knife (gara-suki) – нож для разделки птицы              
All Purpose Knife (peti-naifu/ petty knife) – ножи общего назначения (универсальные)              
Bread and Pastry Knife (kasutera-kiri) – хлебные и кондитерские ножи              
Household Knives (usu-ba-, tsuguri-, bunka-, santoku-Form) – бытовые ножи          

 

Blades for Japanese Woodworking Tools - японский столярный инструмент

Planes (kanna), Traditional Plane with Spearpoint-shaped Blade (yarri-kanna) – железки рубанков  
Chisels (nomi) - стаместки              
Adzes – тесла              

 

 Other Tools  (General Advice) – различные интструменты

Wood Carving Knives (kogatana) – ножи для резьбы по дереву            
Leather Knife – ножи для кожи              
Hedge Trimmers, Grass Shears – газонные ножницы и кусторезы              
Rose Shears, Flower Arranging Shears (ikebana) – ножницы для подрезки цветов              
Sickles (kama) - серпы                  
Razor Blades - бритвы                    
Hair Scissors – ножницы для стрижки волос                    
Tailors' Shears – портновские ножницы                    
Scissors, European Type – ножницы, европейский тип                    
Travel or Hunting Knife, Pocket-knife – охотничьи и карманные ножи                    
Hatchets and Axes - топоры                    
Japanese Sword – японские мечи                    
Swiss steel – швейцарская сталь (с содержанием молибдена)              
High Speed Steel (HSS) – быстрорежущая сталь              
Knife in Spring Steel – ножи из пружинной стали              

 

Как можно видеть, безусловным лидером рекомендаций по использованию камней SHAPTON является абразив с зернистостью в 1000 грит, который применяется в большенстве случаев. Тогда как самый дорогой камень - в 30000 грит - используется только для заточки парикмахерских ножниц, бритв, столярного инструмента и некоторых специфических видов японских ножей.

 

Для серии камней Shapton Glass Stone также есть рекомендации от производителя для применения брусков той или иной гритности для заточки различного режущего инструмента :

 

 

50201

  120

122.5µ

  HR

50101

  220

66.82µ

  HR

50301

  320

45.94µ

  HR

50102

  500

29.4µ

  HR 

50202

1,000

14.7µ

  HR 

50302

2,000

7.35µ

  HR 

50402

3,000

4.9µ 

  HR

50103

4,000

3.68µ

  HR 

50603

4,000

3.68µ

  HC

50503

6,000

2.45µ

  HR 

50703

6,000

2.45µ

  HC 

50203

8,000

1.84µ

  HR 

50803

8,000

1.84µ

  HC 

50903

10,000

1.74µ

  HR 

50303

16,000

0.92µ

  HR 

50403

30,000

0.49µ 

  HR

Японские кухонные  ножи

 +++

 +++

    +  +++  +++  +++  +++     +  +++     +  +++     +  +++     +  +++     +
Европейские  кухонные  ножи     +     +  +++  +++  +++  +++  +++  +++     -  +++     -  +++     -  +++  +++     +
Ножи общего назанчения     +     +  +++  +++  +++  +++  +++  +++     -  +++     -  +++     -  +++  +++     +
Японский столярный инструмент     +     +  +++  +++  +++  +++  +++     +  +++     +  +++     +  +++     +     -     +
Европейский   столярный инструмент      +     +  +++  +++  +++  +++  +++  +++  -  +++     -  +++     -     +     +     +

Стамески                                 

    +     +     +  +++  +++  +++  +++     +     +     +     +     +     +     -     -     -
Ножницы                                         -     -     -     -     -  +++  +++     +     +     +     +  +++     -  +++  +++     +
Бритвы                                            -     -     -     -     -     +  +++     +     +     +     +     +     +  +++     -  +++

 

+++  отлично подходит;

хорошо подходит;

-  не подходит.



Список бажань:
Список бажань порожній

Порівняння товарів:
Товари для порівняння не обрано


Підписка на новини:




догори
Рокс © 2007-2019. Всі права захищені ДОГОВОР ОФЕРТЫ